Ekspres karobowy służy do przygotowywania espresso, które można uzupełnić gęstą pianką mleczną. Ten typ urządzenia do parzenia kawy jest używany przez szerokie grono osób, od tych przygotowujących napój na potrzeby rodziny po profesjonalnych baristów pracujących na zasadach komercyjnych. W bieżącym artykule przedstawimy dwa główne typy ekspresów do kawy chleba świętojańskiego i wymienimy ich różnice, wskażemy kryteria wyboru zakupu, a także przedstawimy wybór najlepszych modeli.
Zawartość
Co to jest ekspres do kawy chleba świętojańskiego – jak to działa
Podobna nazwa powstała ze względu na obecność małego pojemnika do zasypiania mielonej kawy lub wkładania sprasowanej tabletki, która nazywana jest rogiem. Inną nazwą używaną w innych krajach jest posiadacz.
Odniesienie. W niektórych modelach są dwa rogi na raz, co pozwala napełnić kilka kubków napoju jednocześnie. Takie opcje mają półautomatyczny lub automatyczny system przygotowywania kawy i są przeznaczone do dużych ilości.
Ogólny sposób działania kawiarek rogowych opiera się na procesie podgrzewania wody, która przetłaczana jest przez kawę pod ciśnieniem i wlewana do filiżanki. Konstrukcja urządzenia może być również wyposażona w dodatkowy wylot pary, który jest niezbędny do przygotowania pianki mlecznej.
Rodzaje ekspresów do kawy z chleba świętojańskiego
W oparciu o ogólną zasadę działania, ekspresy do kawy chleba świętojańskiego dzielą się na dwie główne odmiany - parową i pompową. Ich różnica polega na sile nacisku z jaką dostarczana jest woda, co wpływa na smak napoju. Rozważmy te typy bardziej szczegółowo, podkreślając ich cechy, pozytywne i negatywne strony.
Parowy
Ten typ ekspresu do kawy chleba świętojańskiego charakteryzuje się prostą konstrukcją i następującą zasadą działania:
- Woda zebrana w specjalnym zbiorniku jest podgrzewana do temperatury 98-100 stopni.
- Para powstaje z ogrzewania, jej ciśnienie nie przekracza 4 atmosfer - jest to maksymalna wartość, którą można osiągnąć bez dodatkowych elementów konstrukcyjnych.
- Ciśnienie działa na wodę, która zaczyna wypływać ze zbiornika, przechodząc przez kawę w stożku.
Główne cechy parowych ekspresów do kawy to:
- zbiornik na wodę jest mały, ponieważ do pracy wymaga równomiernego i mocnego ogrzewania;
- brak termostatu - woda prawie się zagotowała;
- niskie ciśnienie;
- bardziej szorstki smak kawy na wyjściu, co tłumaczą warunki przygotowania – parzenie odbywa się bardzo gorącą wodą;
- Jest ręczne cappuccinatore.
Biorąc pod uwagę wskazane cechy tego typu aparatury, podkreślamy zalety ich zastosowania:
- przystępny koszt - od 3 tysięcy rubli;
- małe wymiary, idealne do kompaktowych kuchni;
- przygotowanie trwa średnio 2-4 minuty: mniej czasu spędza się w ekspresie z pompką, więcej w ekspresie kroplowym;
- dzięki wysokiej temperaturze zaparzania do napoju dostaje się więcej kofeiny - staje się ona silniejsza.
Były też pewne wady:
- niskie ciśnienie;
- brak możliwości regulacji temperatury - kawa parzona jest prawie wrzątkiem, co zmniejsza jej aromat;
- wbudowany zbiornik na wodę wystarcza na 2-4 filiżanki espresso;
- ograniczona liczba przepisów, które można wykorzystać podczas przygotowywania - to podstawowe espresso i cappuccino;
- niektórzy użytkownicy mają trudności z nauką obsługi cappuccinatore.
Rożkowe ekspresy parowe będą świetnym zakupem dla małej rodziny lub osoby mieszkającej samotnie. Zakup warto polecić również tym, którzy dopiero stawiają pierwsze kroki w robieniu naturalnej kawy i nie chcą przepłacać.
działanie pompy
Ekspres z pompką działa na podobnej zasadzie, ale ma dwie istotne różnice:
- Woda jest podgrzewana do temperatury 92-95 stopni.
- Woda jest wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem (średnio 15 bar) dzięki zastosowaniu w konstrukcji pompy.
Takie zmiany pozwalają na zachowanie pełnego spektrum składników aromatycznych ziaren.
Odniesienie. Pompy niezbędne do podwyższenia ciśnienia stosowane są w dwóch typach: wibracyjne i rotacyjne.Te pierwsze znajdują zastosowanie w sprzęcie AGD i zaspokajają potrzeby większości użytkowników. Te ostatnie są instalowane w profesjonalnym sprzęcie i wyróżniają się stabilnością dostarczanego ciśnienia.
Charakterystyczne cechy kawiarek pompowych:
- wysokie ciśnienie;
- inna objętość wbudowanego zbiornika na wodę;
- obecność termostatu, który pozwala ustawić temperaturę wody grzewczej;
- możliwość korzystania z większej liczby przepisów kulinarnych;
- kawa ma bogatszy smak;
- koszt jest wyższy niż w ekspresach parowych;
- istnieją modele z dodatkowymi funkcjami: szybka para, kilka rozmiarów filtrów, podgrzewacze do filiżanek itp.
Zalety:
- prędkość gotowania waha się od 30-60 sekund;
- optymalna temperatura wody zasilającej;
- obecność dodatkowych funkcje: automatyczne wyłączanie, termostat itp.
Wśród niedociągnięć wyróżniają się tylko dość wysokie koszty i wymiary aparatu, które zależą od objętości zbiornika. Ten rodzaj ekspresu jest odpowiedni dla koneserów kawy, którzy przygotowują więcej niż dwie filiżanki napoju dziennie.
Jakie rodzaje napojów można przygotować?
Nie ma zbyt wielu opcji parzenia kawy. W parowych odmianach urządzeń są to espresso i cappuccino. W trybie pump action dodano do listy lungo, americano i latte.
Ważny. W ekspresach do kawy stosuje się nie tylko kawę mieloną, ale także specjalne sprasowane tabletki zwane saszetkami. Upraszczają proces gotowania i pozwalają nieco urozmaicić smak.
Jak wybrać ekspres do kawy z chleba świętojańskiego?
Wybór ekspresu opiera się na pewnych kryteriach, takich jak ciśnienie, objętość wbudowanego zbiornika, moc grzałki, materiały użyte do budowy itp.Przyjrzyjmy się każdemu z nich bardziej szczegółowo, aby uzyskać dokładne wyobrażenie o cechach urządzenia, odpowiednich do określonych potrzeb.
Nacisk
Głównym przeznaczeniem ekspresu do kawy chleba świętojańskiego jest przygotowanie espresso. Ten napój wymaga ciśnienia 8-9 barów. W konsekwencji ekspresy parowe w zasadzie nie są w stanie dać użytkownikowi „właściwego” espresso – otrzymają napój będący czymś pomiędzy mocnym Americano a produktem ekspresu gejzerowego.
Wersja pompy pod tym względem w pełni spełnia wymagania, jednak nie należy doprowadzać do zbyt wysokiego ciśnienia, jakie oferują producenci w połączeniu ze wzrostem kosztów sprzętu. Może być wymagane tylko w przypadku używania cappuccinatore.
Tom
Do użytku domowego wystarczy zbiornik o pojemności 0,5-0,6 litra. Jeśli sprzęt został zakupiony do biura, objętość należy zwiększyć do 1,5 litra i więcej.
Moc
Moc urządzenia zależy od tego, jak szybko woda w zbiorniku się nagrzeje. Dlatego logiczne jest, aby wziąć ekspres do kawy o mocy 1100-1700 W dla dużych pojemności i 800-1000 W dla średnich.
materiały
Materiał użyty do produkcji etui nie odgrywa dużej roli w przygotowaniu kawy. Od tego zależy jedynie trwałość sprzętu i odporność na ewentualne uszkodzenia mechaniczne.
Znacznie większą uwagę należy zwrócić na zbiornik na wodę - jeśli jest wykonany z taniego plastiku, będzie nieprzyjemny zapach. Ponadto z biegiem czasu plastik może zacząć się łuszczyć, pękać, psuć smak napoju.Idealnie, zbiornik powinien być odpowiednio pokrytym metalowym zbiornikiem wykonanym z wysokiej jakości tworzywa sztucznego, włókna szklanego lub szkła borokrzemianowego.
Podstawa rogu (w którym umieszczana jest kawa) powinna być metalowa - najlepiej ze stali nierdzewnej. Wyeliminuje to możliwość szybkiej awarii spowodowanej wysoką temperaturą lub naciskiem mechanicznym.
Liczba rogów
Do domowego użytku urządzenia wystarczy jeden klakson. Dwa rogi są niezbędne dla dużej rodziny lub podczas obsługi ekspresu do kawy w biurze.
Ergonomia
Dobór według tego kryterium warto rozpocząć od wymiarów urządzenia. Do własnej kuchni lepiej jest preferować kompaktowe ekspresy do kawy, które będą miały wymaganą rezerwę mocy.
Ważne jest, aby zwracać uwagę na umiejscowienie elementów sterujących, a także łatwość użytkowania. Dodatkowy podział występuje pod względem udziału człowieka w procesie gotowania. Są takie, które mają zaprogramowane dawkowanie i same przygotowują napój, oraz takie, które wymagają bezpośredniej kontroli i terminowego wyłączenia dopływu wody.
Ponieważ urządzenie wymaga regularnego czyszczenia, powinno być łatwe do demontażu i ponownego montażu.
Dodatkowe funkcje
Dodatkowe funkcje obejmują:
- obecność cappuccinatore, która pozwala spienić mleko;
- przycisk awaryjnego wyłączenia procesu;
- automatyczne odkamienianie;
- ochrona przed wyciekiem;
- automatyczne wyłączanie - chroni silnik przed przegrzaniem w przypadku długich okresów bezczynności.
Cena £
Cena wywoławcza ekspresów do kawy typu chleb świętojański wynosi 3-3,5 tys. Rubli. Jeśli urządzenie wyda się tańsze, to powinno przynajmniej wzbudzić podejrzenia. Złoty środek mieści się w przedziale 9-10 tys. km.ruble - są to niezawodne i wysokiej jakości modele znanych producentów ze sprężarką ciśnieniową z pompą, która zachwyci ich właścicieli przez wiele lat.
Najlepsze ekspresy do kawy chleba świętojańskiego dla domu
Na zakończenie przedstawiamy listę najpopularniejszych i sprawdzonych ekspresów do kawy chleba świętojańskiego:
- De'Longhi EC 685 - marka zyskała uznanie dzięki długiej żywotności sprzętu. Jest to najnowszy model linii, który charakteryzuje się dużą szybkością parzenia kawy na dwie filiżanki, możliwością zaparzenia herbaty, wygodą sterowania oraz łatwością czyszczenia. Moc 1,3 kW, ciśnienie 15 bar, pojemność zbiornika 1,1 litra.
- Kitfort KT-718 to niedrogi model marki, której udało się zdobyć zaufanie użytkowników. Róg nadaje się do kawy mielonej, można przygotować cappuccino i herbatę z rozlaniem do dwóch filiżanek. Moc 0,85 kW, ciśnienie 15 bar, pojemność zbiornika 1,5 litra.
- Gaggia Viva Style to nowość 2019 roku, wyróżniająca się przyjemną ceną. Urządzenie współpracuje z dwoma rodzajami kawy: mieloną oraz w saszetkach. Jest podgrzewacz do filiżanek i wszystkie niezbędne opcje awaryjne. Moc 1,025 kW, ciśnienie 15 bar, pojemność zbiornika 1,25 litra.
- Polaris PCM 4007A to niedrogi model popularnej marki, która otrzymała wysokie oceny od użytkowników Yandex.Market. Biorąc pod uwagę skromny koszt, istnieją tylko standardowe funkcje i ochrona przed przegrzaniem. Moc 0,8 kW, ciśnienie 4 bar (typ parowy), pojemność zbiornika 0,2 litra.
- VITEK VT-1522 BK to niezawodny model o klasycznym designie. Charakterystyczną cechą jest obecność wbudowanego zbiornika na mleko (0,4 litra).Biorąc pod uwagę cechy, możemy powiedzieć, że wystarczy dla dużej rodziny lub nawet małej kawiarni. Moc 1,4 kW, ciśnienie 15 bar, pojemność zbiornika na wodę 1,4 litra.
Zalecenia przedstawione w artykule pomogą w wyborze ekspresu do kawy chleba świętojańskiego, który będzie dokładnie odpowiadał potrzebom kupującego. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na rodzaj urządzenia, jego moc, objętość wbudowanego zbiornika i inne dodatkowe kryteria. Dla małej rodziny cechy mogą być bardzo skromne, podczas gdy będą wystarczające, podczas gdy na potrzeby biura będziesz musiał kupić mocniejszy sprzęt.
Podobne artykuły:
